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本文目录

1. 黄焖鸡米饭做法最正宗的黄焖黄焖做法
2. 黄焖鸡的做法
3. 黄焖鸡正宗制作方法

黄焖鸡米饭做法最正宗的做法

用料  ：

剁块鸡肉半只 ，香菇4朵，鸡的家常鸡的家常青椒2个
，做法做法土豆1颗，视频生姜3片，黄焖黄焖红干辣椒4个 ，鸡的家常鸡的家常白胡椒粉1小勺 ，做法做法盐适量 ，白糖1大勺 ，酱油2大勺
，料酒2大勺，油适量 ，清水适量

做法步骤

1、鸡肉洗净 ，生姜 、香菇切片
，干辣椒切段，青椒切块，土豆切滚刀块。

2、锅里倒入油和白糖 ，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀

3、加入料酒、生姜片 、干辣椒、酱油 ，开大火炒匀 。

4、加入刚好淹过鸡肉的清水、盐、香菇片 、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右。

5、加入青椒、土豆块翻炒均匀，再盖上盖，焖煮10分钟左右即可。

黄焖鸡的做法

第一步备料 。原料:散养的溜达鸡，或者是家养的土鸡都可以，准备一只 ，一只吃不完的也可以买成鸡腿 ，鲜香菇、甜面酱 
、黄豆酱、干辣椒、准备一到两个土豆、青椒、红椒 、青红椒搭配颜色比较好看
，也让人有食欲，姜片、酱油、老抽 、冰糖、料酒 、白胡椒 、蒜 、葱  、辣椒粉。

做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净，把血水和脏东西都清洗干净，然后剁成块，放入盆中
，然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲，浸泡完成控干水分备用。

做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅，放点姜片 ，倒入适量料酒，料酒和姜片可以去除一定的腥味，然后大火烧开撇去血沫和浮沫 ，然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉。

做法步骤三:接下来处理配菜  ，把青椒 
、红椒切块，土豆切成滚刀块。

做法步骤四:锅中倒入油  ，油热放入冰糖，转小火慢慢熬，大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色 ，放入葱、姜 、蒜、干辣椒、炒好之后放入一勺甜面酱、一勺黄豆酱
，翻炒均匀 。

做法步骤五:炒出香味加入热水，没过鸡块，开大火烧开，然后放入切好的香菇，再放入生抽，耗油，大火炖10分钟 ，然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆，盖上盖子焖五分钟 ，收尾放入青红椒 ，等辣椒熟透出锅即可食用。

黄焖鸡正宗制作方法

主料 ：鸡肉250克 ，番茄250克，

辅料 ：鸡蛋75克 ，

调料  ：辣酱油3克，辣椒粉2克
，料酒3克
，盐2克
，白砂糖4克，大葱3克 ，姜3克，豌豆淀粉5克，香油3克

做法

1.将净鸡放入盆内   ，加精盐  、料酒、辣椒面腌渍入味待用。

2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。

3.番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱 、生姜均洗净，切成碎末待用。

4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块 ，待鸡块变白时 ，倒入漏勺中 。

5.炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块
、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开 ，盖好锅盖
，用小火焖20分钟左右  ，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可。

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