酥鲤鱼的家常做法大全 ？酥鲤鱼的家常做法大全视频

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本文目录

1. 粗梗的大全大全大青菜怎样炒好吃还有别的做法吗
2. 炒米饭有哪些种做法最好吃的是哪种做法
3. 饸络各种做法

粗梗的大青菜怎样炒好吃还有别的做法吗

这样的青菜洗干净了盐水泡20分钟 ，捞出来
，家常家常再用清水洗一遍。视频控净水 ，长椒长椒切厚片，做法做法做法做法菜刀往外斜45度 ，大全大全切出来的家常家常厚片备用，北豆腐切小块，视频约1.5厘米大小 ，油少量的油煸一下 ，见微黄色出锅
 ，就着油锅把洗干净攥干了的虾皮下锅炒出香味，加入葱姜末 ，翻炒几下，下入青菜
，这时一定要大火翻炒 ，见菜稍微蔫了一点 ，下入煸好的豆腐翻炒几下，淋上薄芡，芡汁里面有盐鸡精，和淀粉，用筷子搅拌均匀 。勾芡后翻炒均匀出锅。菜下锅了，后面的程序要快
，千万不要把菜炒老了
。另外，我用虾皮炒菜时不放酱油
，这样口感不错 。我没有专业知识，只是经验之谈。谢谢！

炒米饭有哪些种做法最好吃的是哪种做法

大米最好选用江苏大米，米粒比较小，口感很有任性，东北大米米粒太粗糙，不过因地制宜，我们南方人比较喜欢吃江苏大米。大米必须淘洗干净 ，一般换5次水 ，要炒饭好吃必须蒸饭 ，电饭煲煮的饭不够干，不够香，蒸好的米饭倒出稍凉后才能炒制。

一般炒制过程就得看师傅水平了，把锅烧热 ，热锅凉油
，锅离火，少许有，鸡蛋必须打匀
，微微起泡
，倒入锅中立马拿马勺捣散，倒入米饭摊开，让米饭与鸡蛋充分摊匀，要粒粒米饭占着鸡蛋 ，翻炒几下后加入调料，再翻炒几下后加入一手把小葱更香。

基本一碗蛋炒饭就制作完成了 。

饸络各种做法

您好，饸络我们这里通常都是吃凉拌饸络 。但是最有名最好吃的 ，还是韩城羊肉饸络 。

羊肉臊子饸饹起源于唐代
，韩城山区除了产羊，还产荞麦 。因为荞麦适宜在瘠薄的土壤中生长，对耕作要求也比较粗放 ，以前地多人少的山区，在一些坡地上撒种些荞麦，也不失为广种薄收的良策。有了羊肉，又产荞麦
，羊肉饸饹便顺理成章的发展发展成为当地的名小吃
。

羊肉饸饹的做法  ，最关键的是两道工序
，一是制做羊肉臊子和羊油辣子，二是压饸饹
。

羊肉臊子 ，韩城人称之为“拦臊子” ，拦，是陕西话中菜肴的一种加工工艺，与“炒”有别
，做法是将羊肉切成八分见方的片
，先用武火炒，后加入特制的面酱和十全调料，再用文火慢煮 。

主要调料羊油辣子实际是老陕油泼辣子的做法类似，把菜油换成了羊油，将辣椒面放入烧热的羊油中 ，然后置入盆中冷却即可 。羊油辣子制做水平的高低也是决定羊肉饸饹好吃不好吃的重要因素 
。

饸饹的制做最好是现吃现压，老吃客都知道一定要点“新面饸饹”，这个新面不是指新产的荞麦做的饸饹，而是指刚压制出来的 ，因为刚压出来的口感特别劲道，吃起来细长绵软爽口，为了增加筋度，韩城人在荞麦面中还要加入一样特色成分——一定比例的沙蒿面，沙蒿粗脂肪含量较高  ，纤维量中等，所以韩城饸饹与其他地方的饸饹颜色、口味有明显不同。

羊肉臊子饸饹店家或摊子通常支两口锅，一锅热水
，一锅烩羊肉臊子汤。将在冷水中涮去粘汁的鲜饸饹在热水锅中汆一下回热
，放入大碗里 ，再浇上另一口锅里的热臊子汤，调上香醋 ，放点咸韭菜段、葱花 ，就可以享用了。

OK，关于长椒和做法大全家常做法视频的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助  。

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