土豆炖排骨的家常做法窍门 ？土豆炖排骨的家常做法窍门视频

大家好 ，腐卤腐卤今天小编来为大家解答腐卤肉的肉的肉家常做法这个问题，腐卤肉的家常做法大全很多人还不知道
，现在让我们一起来看看吧！做法做法

本文目录

1. 腐乳肉详细做法
2. 腐乳肉的大全正宗做法
3. 腐乳肉的家常做法王刚

腐乳肉详细做法

1  、五花肉冷水下锅
，腐卤腐卤加入葱 、肉的肉姜和少量黄酒 ，家常中火煮开，做法做法撇去浮末继续煮20分钟 。大全

2 、腐卤腐卤碗中加入4块红腐乳、肉的肉3勺花生酱、家常一些姜末 ，做法做法2勺生抽 ，大全2勺糖，适量的盐抓匀备用。这个花生酱是腐肉味道浓郁
，喷香扑鼻的关键
，比只放腐乳的好吃多了。

3、五花肉煮到筷子能扎进去即可 ，捞出来控水。

4、五花肉表皮扎孔，尽量扎得密集一些  ，方便上色和起虎皮。

5 、五花肉表皮擦干油脂和水分 ，抹上一层老抽，等半干以后 ，继续抹上一层备用 。

6、锅中油适量多一些，将五花肉表皮朝下煎到焦黄 ，投入冷水中冷却10分钟起虎皮  ，切成厚薄均匀的片。

7  、将五花肉片放入料碗中抓匀，腌制5分钟 。

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、将五花肉片皮朝下摆入碗中 ，码放要整齐一些 ，底部放一些红薯片吸油
。

9、盖上一个盘子，高压锅蒸35分钟，普通锅蒸1个半小时以上。

10 、出锅的时候再扣上一个盘子，迅速地翻转过来即可，

腐乳肉的正宗做法

准备食材 ：上好五花肉（大概1500克）、腐乳、料酒、香葱
、姜片、蚝油、白糖 、食盐、香醋

第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧 ，等到锅烧热之后  ，拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净，可以用刀稍微刮一下。

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第二步
 ：五花肉冲洗干净之后 ，凉水下锅 ，加入姜片  、香葱结、料酒 ，大火煮开之后，打去上边的浮沫 ，然后转成小火，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下，一扎到底，有8分熟就可以了 。

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第三步：五花肉煮好之后，用温水洗一下，然后稍微放凉 ，咱们把五花肉切成薄薄的薄片，然后放在一边备用。

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第四步 ：肉煮好之后，调腐乳汁。腐乳三到四块，腐乳汁适量，料酒少许，蚝油一勺，白糖一勺
，食盐一勺，香醋半勺
，加入适量的温开水，调成汁。

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第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中 ，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。

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第六步 ：把拌好的肉片
，肉皮朝下，均匀地码在碗中，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中。上锅蒸
，可以用一个盘子盖在腕上，大约蒸上一个小时左右就可以了。然后把碗倒扣在盘子上，腐乳肉就做好了。

腐乳肉的家常做法王刚

材料

主料：猪肉 ，腐乳 ，

辅料
：蒜头
，葱花
，姜片 ，

调料 ：盐，酒，鸡精，白糖

做法

1：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。

2：在锅里翻炒 ，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。

3：在锅里放入2汤勺白糖 ，炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后 ，关火（以免糊掉） ，倒入肉，继续翻炒
，开火继续炒，当肉都上色后，就盛出来备用 。

4：在锅里倒入点水 ，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜 ，倒入肉 ，烧开
，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。

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