西红柿排骨做法大全家常 西红柿排骨做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-11 01:34:11   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 西红柿排骨汤王刚
  2. 西红柿排骨的大全家常做法
  3. 番茄炖牛排骨的做法

西红柿排骨汤王刚

1 、番茄划十字刀,家常备用;蒜切片 ,西红生姜洗净后切姜丝 ,柿排生姜那些凸凹不平的常西菜边边角角也不要丢,备用;

2 、红柿烧一锅开水 ,排骨将番茄下沸水中打个滚 ,做法约摸1分钟后,大全捞起,水不要倒掉;3 、将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中,5分钟后捞起,冲去浮沫  ,沥干;

3 、番茄剥去表皮 ,切块;将排骨放入大碗中 ,加1勺料酒,1/2勺酱油,1/2勺醋 ,少许胡椒粉,腌制10分钟;

4 、锅中倒油 ,下入冰糖 ,开火炒,炒至冰糖融化得差不多时 ,关火 ,用余温炒制糖色;

5、待糖完全融化成糖稀时,下入排骨 ,翻炒均匀——此时还是不开火,用余温;

6 、下入番茄和生姜丝,蒜片,开火翻炒2分钟;

7、加水淹没过食材  ,加2大勺番茄酱 ,烧开后转小火 ,炖至汤汁较粘稠时 ,加盐调味 ,再加2勺番茄酱 ,少许芝麻 ,翻炒均匀后,转大火收汁 ,即可盛起。

西红柿排骨的家常做法

一 、排骨剁成小一点的块  ,洗净控水备用(同时汤煲加水烧开)

二、葱切段、姜切片

三、排骨入冷水埚,加入白酒煮开焯水 ,锅大开后 ,从中间捞出排骨控水(从中间捞排骨可以减少杂质)

四 、随后倒入汤煲内(汤煲内的水要是开的)

五、撇去表面的浮沫

六 、加入几粒花椒和白胡椒粉去腥(不喜欢的可以去掉花椒)

七 、加入几粒花椒和白胡椒粉去腥(不喜欢的可以去掉花椒)

八、番茄顶部划十字花刀泡入开水,剥去外皮

九 、煲好的排骨带汤盛出一些,加入少许鸡粉调味(我炖的比较多,所以盛出一顿所需要的量)

十、倒入番茄煮开2分钟

番茄炖牛排骨的做法

、买的牛排骨先用清水泡半小时泡出血水,买来的牛排是32一斤 。你们那里呢?

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2、锅里冷水下锅把排骨下锅加入料酒煮几分钟捞出来洗干净控水

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3 、我用了高压锅压30分钟 ,加入生姜,其它什么都不加。因为牛骨肉不容易烂 ,所以用高压锅  ,不用也可以,那就砂锅多炖一个小时。

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4 、这个时候洗番茄

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5、划十字刀,开水烫一下去皮

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6 、切好番茄备用

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7 、这个时候牛骨转砂锅炖 ,加盐,加黑胡椒粉

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8、把番茄放进去

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9、顺便放一个土豆,也可以不放

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10 、砂锅炖了一个小时左右 ,就是把番茄炖出浓汤就可以  。高压锅炖了半个小时,总共加起来不到2小时。

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12 、切了一点香菜,喜欢后面加进去就可以

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13、满满的原汁原味 ,一大砂锅都吃光啦!

OK ,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助  。

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