锡纸花甲家常做法 锡纸花甲家常做法视频

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本文目录

1. 王刚锡纸花甲粉做法
2. 锡纸花甲的视频花甲要不要焯水的
3. 什么叫锡纸花甲粉做法

王刚锡纸花甲粉做法

材料

米线80g、花甲100g、锡纸锡纸海带丝20g、花甲花甲豆芽20g、家常家常鹌鹑蛋6个、做法做法小米辣 、视频老姜
、锡纸锡纸大蒜、花甲花甲香葱 、家常家常香菜
、做法做法蚝油
、视频生抽、料酒、白糖 、盐、醋各适量

做法

1.提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子 。

2.香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用，

3.将锡箔纸2层叠成一个碗状，

4.将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米 、姜米 、小米辣
、蚝油 、生抽、白糖 、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开，

5.煮开后放入粉丝，豆芽，鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟 ，打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用
。

锡纸花甲的花甲要不要焯水的

需要焯水 。因为锡纸花甲在烤制的过程中需要水分，而花甲肉质嫩且易坏，如果不焯水的话容易烤干或变硬 ，影响口感 。同时焯水也可以提高花甲的卫生安全性 ，保证烤制后的花甲更加健康美味 。需要注意的是焯水的时间不要过长，要掌握好火候 。对于烤制锡纸花甲的方法 ，可以先将焯水后的花甲放在锡纸上 ，配上蒜末 、盐、酱油等调料，然后用锡纸包裹好，放入烤箱中烤制，烤制的时间和温度要根据具体情况而定。总之 ，焯水后再进行烤制可以让锡纸花甲更加美味可口 。

什么叫锡纸花甲粉做法

锡纸花甲粉做法：

（1）清洗花甲 ：

市场买回花甲
 ，回家放入少量盐，吐沙，洗净备用
，建议把花甲过一下水
，好入味。

（2）准备其他食材：

粉丝用温水稍微泡一下，蒜和辣椒切末 ，金针菇洗净去根 。

（3）准备锡纸碗  ：

网上买的锡纸 ，铺2层，把锡纸弄成碗的形状 。

（4）炒好辅料：

锅里下油，小火炒蒜末，再加入辣椒、酱油 ，不放盐
，加入适量清水。

（5）锡纸碗装食材：

先把切好的金针菇和粉丝放入碗底，接着把炒过的辅料倒入锡纸碗
 ，最后倒入花甲 ，包上锡纸，锡纸要包严实。

（6）烤箱烤花甲粉：

烤箱180°预热5分钟 ，放入包好的花甲粉200°15分钟

（7）烤好取出  。

配料
：

花甲500
，粉丝2把，金针菇1 ，大蒜适量，辣椒4个 ，生抽3勺，香菜适量 。

花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲 、米线封闭式的熬制而成的菜品 。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于贵州 ，重庆，四川，湖南一带，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤 ，也被称为蛤蜊 。

中文名：

花甲粉

英文名 ：

Sixtypowder

主要食材：

花蛤 ，米粉

分类：

美食 ，米线

口味：

麻辣味 ，香辣味，酸辣味，酸汤味，清汤味

营养成分：

富含蛋白质 、脂肪、碳水化合物、铁，钙 ，磷 、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能  、高蛋白的菜品。

关于锡纸花甲家常做法，锡纸花甲家常做法视频的介绍到此结束  ，希望对大家有所帮助。

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