蛏干的家常做法(蛏子的家常做法)

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本文目录

1. 干海蛏的蛏干常做常家常做法
2. 油炸蛏干的家常做法
3. 蛏干怎么吃法

干海蛏的家常做法

1
、将蛏子干用清水泡发
，法蛏法处理干净。蛏干常做常

2、法蛏法盐渍笋撕开后用清水反复冲洗，蛏干常做常浸泡一天再次冲洗，法蛏法切段备用。蛏干常做常

3、法蛏法锅中放油烧热，蛏干常做常加入姜片、法蛏法葱炒香。蛏干常做常

4 、倒入笋干，继续翻炒，然后放入蛏子干翻炒至七八成熟
。

5
、加入料酒和生抽 ，翻炒入味后装盘食用即可

油炸蛏干的家常做法

一、原料：蛏干(520克)、鸡蛋(850克)
、地瓜粉(460克)、盐(380克)、面包糠60克 、椒盐30克、料酒40克

二 
、油炸蛏干的家常做法步骤：

1、蛏干放入水中静置1～2小时，吐干净沙后
，冲洗2遍 ，锅里烧开水 ，放入蛏干 。

2、蛏壳打开即可捞起
 。将壳与肉剥离 。

3、将地瓜粉放入装有蛏肉的碗里。

4、打入一整个鸡蛋。加入盐、椒盐 、料酒 。用筷子搅拌均匀，搅拌后的蛏黏稠。

5 、再拿一个碗，倒入面包糠，放入1只蛏滚满面包糠 。逐只全部滚好。

6、锅里倒油，用筷子夹一只蛏放入油锅 ，若蛏不断有气泡冒出 ，则油温达到油炸度数，蛏可全部入锅油炸 。炸至表面呈金黄色即可，一般所需时间为5分钟，油炸蛏干的家常做法就做好了。

蛏干怎么吃法

食材：虾300克，蛏干300克 ，花甲300克，蒜瓣3个，辣椒粉1勺
，白芝麻1勺，生抽3勺，老抽半勺，米醋2勺 ，料酒2勺，白糖少许

做法步骤：

1、将所需食材清洗干净 ，剪掉虾枪和虾须备用

2、我们先来调个捞拌汁 ：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用

4 、把花甲、蛏子和虾放入锅中，放入2勺料酒和姜片煮熟

5
、海鲜煮熟后把虾头去掉，全部装入盘中

6、浇入调好的捞拌汁，撒入少许香菜末翻拌均匀，即可。

关于蛏干的家常做法到此分享完毕
，希望能帮助到您。

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